La crisis no es nuestra enemiga

La crisis no es tu enemiga.Es una puerta abierta a grandes oportunidades.

Sé que puede parecer algo irónico e inclusive algo irrisorio que alguien diga que las crisis no son nuestras enemigas.

Con lo mal que nos la hacen pasar, perdemos el apetito, no podemos dormir, sin motivo aparente empezamos a padecer de insomnio, nos tornamos irascibles y desfogamos nuestra ira con la primera persona que se nos atraviese en el camino. Aunque en el fondo de nuestro ser, sabemos que esa persona no tiene la culpa de nuestra situación.

 En muchas otras ocasiones nos ponemos melancólicos porque todo lo que ocurre a nuestro alrededor nos causa frustración parece que todo conspirara en nuestra contra, nos sentimos perdidos en un mar tan inmenso, que aunque estemos rodeados de gente, nos sentimos solos e incomprendidos.

Pasan y pasan los días sin cambio aparente, las horas  se hacen eternas  y difíciles de sobre llevar.

Pero la buena noticia es que realmente es necesario que vivamos estos momentos en nuestras vidas, que pasemos por estos choque emocionales, ya que ellos nos invitan, aunque de una forma un poco forzada a la reflexión, a hacer un paréntesis en nuestra vida, una introspección para tratar de comprender por qué hemos llegado a tal punto de dificultad en nuestra vida.

                    

Lo primero que debemos entender es que una crisis no es algo que nos venga de repente. Ella es el cumulo de pequeñas cosas, que hemos estado dejando pasar en nuestro día a día, sin brindarle la más mínima importancia o suponiendo que así como apareció de igual forma desaparecerá y como lamentablemente no es así, pues llega el momento en que todo  explota, provocando inestabilidad en nuestro ser y en  nuestro entorno.

Es en ese momento en que empezamos a conocernos a nosotros mismos, a reconocer que tenemos cualidades, pero también defectos que debemos superar para lograr cambios positivos en nuestras vidas, por que como decía Albert Einstein:

“La peor locura es pretender conseguir resultados distintos, cuando seguimos realizando las misma acciones”

Si seguimos cometiendo los mismos errores, obtendremos más de lo mismo que nos ha llevado hasta este punto donde nos encontramos actualmente.

La crisis nos obliga a salir de la zona de confort, esta zona  sea buena o mala, pero cuando estamos acostumbrados a algo sencillamente nos acomodamos y no hay poder humano que nos mueva.

A no ser que llegue la tan temida crisis, porque cuando estamos en ella, nos vemos sometidos a realizar acciones que en tiempo normal ni siquiera pasaría por nuestra cabeza la posibilidad de hacerlas.

Pero cuando nos atrevemos a tomar acción, y el hecho de pensar en el que dirán de mi pase a segundo  plano, descubriremos facetas nuestras que ni siquiera sabíamos que estaban allí.

Desarrollamos habilidades y talentos, mejora nuestra actitud, cambia nuestra forma de pensar respecto al mundo y respecto a nosotros mismos, adquirimos más confianza y seguridad personal, porque como dice el dicho.

“Lo que no nos mata, nos hace más fuertes”

Las personas usualmente  no buscamos la riqueza, ni nuestro desarrollo personal, intelectual o espiritual, cuando estamos en nuestra zona de confort, porque tenemos la falsa creencia que como nuestro estilo de vida nos funciona para subsistir, debe ser que está bien, es decir, que no vemos la necesidad de incorporar cambios a nuestras vidas, porque consideramos que  no nos hace falta.

Cuando estamos desesperados, en medio de una crisis, nos vemos obligados a reflexionar y esto nos sirve de inspiración para cambiar y fijarnos objetivos y metas  más claros en nuestra vida y se desarrolla en nosotros cualidades como la perseverancia, la fe, la auto confianza, el espíritu de lucha, las ganas de salir adelante, entendemos que:

“La noche es más oscura, cuando está a punto de amanecer” es decir“que entre más difícil sea el momento por el que estamos pasando mayor será la recompensa” 

Así que ánimo a que, aprendas  a sacar lo mejor de tus momentos de crisis, aprende de cada golpe, de cada caída, saca las enseñanzas y aplicarlas en tu vida para ser mejor clase de persona cada día y conseguir tus sueños, todo aquello que antes de la crisis tú mismo considerabas que eran imposibles.

Alimentos en tendencia para un estilo de vida mas saludable

Alimentos en tendencia para un estilo de vida más saludable 

Hoy quiero hablarles de un tema que definitivamente esta en tendencia. No porque sea un tema actual, porque realmente es algo conocido y utilizado inclusive desde tiempos antes de Cristo.

 Hipócrates y Galeno sostenían que la naturaleza nos dota de capacidades regenerativas, de  poderes internos para restaurarse así mismo,  es decir que los alimentos son muestra mejor  medicina, que ellos son los encargados de aportar a nuestro organismo los nutrientes necesarios para hacer frente a las diferentes enfermedades que puede sufrir el ser humano.

China es uno de los países que más importancia le da, y que  más practica las costumbres antiguas, por ese motivo, tanto China como Oriente han sido unos de los pioneros en practicar y aprovechar los grandes beneficios que nos brindan los alimentos. En este caso los llamados y tan poco conocidos   “alimentos vivos”. Me  estoy refiriendo a los alimentos germinados. Aportan tantos beneficios para el ser humano que incluso Mahatma Gandhi recomendaba su consumo.

En el siglo XVlll el capitán Cook, hacía que su tripulación bebiera una taza diaria de té, preparado con semillas de malta germinadas y gracias a esto su tripulación se salvó del escorbuto(enfermedad producida por la carencia de vitamina C, lo que produce hemorragias, debilidad, manchas ulceraciones en las encías etc.).

Pero no hace más de 30 en que las personas hemos comenzado a concientizarnos de la importancia de mantener una alimentación saludable.

Es a partir de esta necesidad cuando comenzaron a crearse los diferentes grupos alimenticios como: los vegetarianos, los veganos  etc. y comenzó a tomar importancia los alimentos orgánicos, naturales, los integrales, y alimentos con menor cantidad de conservantes, colorantes, azúcar y por lo tanto también los denominados súper alimentos y los alimentos vivos o germinados.

                                 ¿Que son los alimentos germinados?

Es el proceso al que son sometidos algunos alimentos como legumbres, semillas, cereales, etc.  A ciertas condiciones como: humedad, oxígeno y temperaturas apropiadas con el fin de  propiciar el desarrollo de los procesos bioquímicos que permiten el nacimiento de una nueva planta.

Cuando la semilla comienza su proceso de germinación produce compuestos encargados de dar origen y alimento a la nueva planta, las semillas se abren y empiezan a salir de ellas algunas raíces llamadas brotes.

Estos brotes están vivos porque están en pleno desarrollo por lo tanto su contenido de vitaminas, minerales, oligoelementos y enzimas aumenta considerablemente entre un 200% a un 600% según el tipo de semilla.

Por ejemplo en el caso de la semilla del trigo aparece la vitamina C, que no se encuentra presente en la semilla sin germinar.

Lo que consumimos son los brotes o raíces de las semillas. Son de fácil digestión para el organismo, de sabor agradable, son muy versátiles ya que se utilizan en un sin número de deliciosas recetas y con un mayor aporte nutricional y grandes beneficios para nuestra salud.

Hoy en día es muy fácil conseguir germinados en muchos supermercados o en tiendas especializadas en productos naturales, pero también es algo que podemos producir nosotros mismos en nuestra casa.

Es muy fácil, económico y podemos tener la certeza de que son frescos y producidos de manera higiénica y con los cuidados necesarios para que sean de gran beneficio tanto para nuestras familias, como también para contemplar la posibilidad de obtener ingresos económicos comercializándolos.

Obviamente debemos buscar toda la información necesaria para pensar en emprender una pequeña empresa produciendo germinados.

                          ¿Qué alimentos podemos germinar?

Anteriormente se creía que solo eran algunas semillas, legumbres, cereales y poco más, los que se podían germinar, pero la verdad es que es una amplia gama de alimentos que ya están siendo sometidos a estos procesos de germinación, con gran éxito y gran aceptación por parte de los consumidores.

Estos son  algunos de  los alimentos que se pueden germinar:

Legumbres como: Alfalfa, lentejas, frijol, guisantes, judías (menos la judía roja, porque no es apta para el consumo) etc.

Oleaginosas como: semillas de girasol, sésamo, etc.

Cereales como: cebada, arroz, maíz, trigo, centeno, avena, mijo, quínoa, etc.

Frutos secos como: almendras, nueces, avellanas, etc.

Verduras como: Lombarda, brécol, zanahoria, apio, soja, repollo, espinaca, ajo, hinojo, nabo, cebolla, remolacha, puerro, perejil, rábanos, etc.

Mucilaginosas como: lino, mostaza, Rúcula, berros, etc.

Como se dan cuenta la cantidad de productos alimenticios que se pueden germinar es muy amplia y cada uno en su variedad ofrece grandes propiedades y múltiples beneficios para quien los consume.

Si vamos a producir germinados en casa podemos adquirir las semillas del producto deseado en tiendas especializadas de agricultura biológica. Los granos que tenemos en casa también podemos utilizarlos si tenemos la certeza de que no han sido tratados con pesticidas ni productos químicos.

Las semillas y los recipientes a utilizar deben lavarse previamente para retirar cualquier tipo de contaminante que pudiesen contener.

Conservación y consumo

Las semillas ya  germinadas deben conservarse en recipientes preferiblemente de vidrio con tapa, bien cerrados en el frigorífico.

Para aprovechar al máximo su aporte, en cuanto a vitaminas, enzimas, minerales y demás nutrientes es conveniente consumirlos máximo 15 días después de su recolección y lavarlos muy bien antes de comerlos.

Aprendiendo Emprendimiento

Aprendiendo Emprendimiento

El tema del emprendimiento está tomando mucha fuerza, actualmente  somos más el número de personas que optamos por emprender, debido a que  las oportunidades laborales escasean y cuando, por fortuna encontramos un empleo, usualmente  no es en el área que nos gusta, o las condiciones laborales que nos ofrecen son demasiado precarias.

Los salarios son muy bajos y a duras penas nos alcanza para sobrevivir y por su puesto esperamos mucho más que eso. Queremos que como mínimo si el sueldo no es lo que esperamos, al menos que podamos desempeñarnos en aquello que tanto nos apasiona. Lo ideal es poder tener tiempo disponible, hacer lo que tanto nos gusta y que nos paguen por ello.

Poco a poco iremos tratando algunos temas que nos ayuden a conseguirlo. Hay que tener en cuenta que el secreto milagroso no existe, pero en el momento que tomamos conciencia de la cruda realidad.

Empezamos a romper paradigmas, cambiar nuestra forma de pensar y adquirir nuevos hábitos, es decir, tomar responsabilidad personal con lo que está sucediendo en nuestras vidas económicamente hablando.

Solo a partir de ese momento tomaremos el control y es más factible que el cambio realmente aflore y la tan anhelada libertad financiera forme parte de nuestras vidas.

Partamos de comprender que hay un momento en la vida de todo ser humano que nos deja a todos en las mismas condiciones, como en una carrera cuando todos los competidores están en el mismo punto de partida.

Ese momento es cuando nacemos, porque nadie nos dio la oportunidad de elegir quienes queríamos que fuesen muestros los padres, o que familia íbamos a pertenecer, si queríamos ser ricos o pobres, ni tampoco pudimos elegir en qué país nacer, ni cual iba a ser el color de nuestra piel. Todas estas cosas sencillamente nos fueron asignadas por naturaleza.

Pero esto no significa que ya después de igual forma, a todos se nos dio la oportunidad de escoger el rumbo que va a tomar nuestra vida de ahora en adelante. Es cierto que muchos vinieron al mundo con grandes  ventajas, pero quienes vinimos sin ellas, también tenemos la misma oportunidad de elección.

Podemos elegir si vivir una vida de pobreza, una vida de riqueza o una vida promedio. Nos costara más esfuerzo y algo más de tiempo pero lo podemos conseguir, sé que para muchas personas esta afirmación es una utopía, pero yo, tengo la plena convicción de que esta afirmación es cierta.

Lo que no les voy a negar es que, aunque esta decisión si depende de cada uno de nosotros, el conseguirlo no es gratis. Como yo siempre digo:

“hay cosas difíciles, pero no imposibles, para un gran triunfador como tú”.

¿Cómo quién?, como todo aquel que esté dispuesto a pagar el precio. Este precio no necesariamente es dinero, puede ser tiempo, puede ser disciplina, puede ser no ir de fiesta con amigos y quedarse estudiando o trabajando, puede ser  sacrificar unas vacaciones por ahorrar el dinero para pagar la  universidad o para invertir en algún emprendimiento que para  la gran mayoría de familiares o amigos es considerado una locura, pero en el cual tú crees ciegamente.

Estos son algunos ejemplos del precio que debemos pagar por conseguir nuestros sueños, pero solo tú, sabes cuál es, o cual ha sido, el precio que te ha tocado pagar por conseguir tus objetivos, porque no todas las personas quieren lo mismo, no necesariamente  tiene que ser dinero, esta regla se cumple para cualquier meta que te marques a ti mismo para tu vida.

Pero yo te puedo decir que el éxito esta reservado para aquellos que están dispuestos a andar la segunda milla, lo que quiere decir que te esfuerzas más que los demás y vas donde los otros no quieren ir.

Las personas extraordinarias son personas que han decidido hacer las cosas extras que las personas ordinarias no han querido hacer y es esa parte extra la que hace que alguien ordinario se convierta en alguien extraordinario.

Como dice Will Smith:
 “mientras los demás dormían, yo estaba trabajando, pero ahora, mientras los demás tienen que estar  trabajando yo me puedo dar el lujo de estar durmiendo”

Te dejo estos apuntes para que tengas la oportunidad de analizarlos y si los consideras útiles, puedes  implementarlos en tu vida, si por el contrario crees que esto no es para ti, solo déjalo pasar.

Espero tus comentarios o si quieres que hable de algún tema en particular referente a emprendimiento o cualquier tema relacionado con alimentos será un gusto para mí, tratar de resolver tus inquietudes.

Bienvenidos a este tu blog

Es mi deseo a través de este sencillo pero útil blog de Disfrutando los Bocaditos de Gloria compartir con ustedes humildemente un poquito de las grandes bendiciones que Dios me ha dado como son los conocimientos que a lo largo de mi vida he venido adquiriendo en el área de los alimentos.

He tenido la gran oportunidad de realizar varios cursos de panadería, pastelería, cocina, repostería, nutrición y dietetica, y también muchos relacionados con el emprendimiento, desarrollo personal  y creación de empresa. Además he tenido la oportunidad de trabajar tanto en negocios propios como en grandes empresas dedicadas a la fabricación y elaboración de productos alimenticios, lo que me ha permitido aprender algunos trucos o tips que actualmente aplico y enseño.

En este espacio quiero compartir recetas sencillas y fáciles de preparar en todas las áreas de alimentos que les comenté, pero quiero enfocar este blog en enseñarles un poco cómo orientar estos conocimientos para que puedan ser utilizados como fuente de ingresos económicos para quien quiera que así sea. 

Me encantan los negocios. Es algo que indudablemente llevo en la sangre, y viendo la gran necesidad actual donde cada día es mas difícil ubicarnos laboralmente, ya sea por edad, porque no tenemos con quien dejar los hijos, o por falta de oportunidades; creo que es conveniente aprender a generar ingresos como se hacía en los tiempos pasados, que es poniendo al servicio de otros, nuestros conocimientos; en este caso el de la elaboración y comercialización de productos alimenticios.

Algunos de estos conocimientos los comparto en mis libros, el primero de ellos podrán encontrarlo próximamente el las diferentes librerías y se llama Especial empanadas para emprender tu propio negocio.

Me gustaría que si tienen preguntas especificas o dudas respecto a algunos de estos temas, me lo hicieran saber para así poco a poco ir dando solución a sus preguntas.